久しぶりに息子のホームヘルパーに行ってきました。
1ヶ月ぶりくらいだったので、掃除のし甲斐がありました。
昨日、Co-opで抽選券を1枚もらったので、帰りに牛乳パックの回収を出しながら、 一応抽選のクジをひくことにしました。
リュックがパンパンで、もう入りそうもなかったのですが、どうせ参加賞だろうと思っていたので、外れろ外れろってクジ引いたら 何と3等が当たりました。
野菜ジュースを選びましたが やっぱり、リュックに入らないので また息子のアパートに戻りました。疲れました。
欲は出さない方がいいってことで、これから、外れろ外れろって宝くじを買うことにします。
木曜日に。サインももらって大喜びです。
元日は、元旦マラソン（ウオーク）。
2日は、息子の高校野球部の初打ち。
3日は、箱根駅伝の応援。と、盛り沢山なお正月でした。
箱根駅伝は、小田原中継所で応援後、箱根登山鉄道・東海道線を乗り継いで、藤沢の遊行寺近くで応援しました。
順大がシード権を得たことには、驚きましたし、選手の頑張りに拍手です。往路・復路ともに、小田原中継所のテレビ映像に娘の姿が映ってました。復活に少しは貢献できたと思います。
早稲田の山登りの子は、息子と授業がよく一緒になって、話もするそうです。明大も3位になったし、我が家にとっては、満足な結果でした。
箱根駅伝（1/3 小田原中継所・藤沢）
いよいよスモークです。
スモーカーとチップ
 デゼルト スモ－カ－セット（円筒型） M-9491 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キャンプ... |
肉を吊るして
熱源は七輪と豆炭
スモーク中 5時間ほど
スモーク終了
下側が熱で焦げてました
塩抜きが不充分で、少し塩っぱ過ぎました。
ホウレンソウと炒めました。
味はイマイチですが、初回としては大成功です。さっそく、1本は姉のところに持って行きました。1本は年賀のお土産にします。
次回は、塩抜きをじっくりやることにします。
昨日帰ってきた息子は、家にいると、いろいろと使われることを予想してか、高校野球部の練習に出かけました。明日も行くようです。
娘は、箱根駅伝のサポートのため、年末年始は帰って来れないようです。
自家製スモークベーコンへの道は、スモーク前の塩抜き、乾燥の工程に入りました。
水を替えながら、2時間ほど浸けました。ネットで検索したら、3時間、一晩などレシピはいろいろでしたが、浸け過ぎて、味が抜けそうな気がして、2時間にしてみました。
キッチンペーパーで水分を吸い取り、くるんで乾燥させます。これまた、吊るして一日風にあてるなどのレシピもありましたが、面倒なので吊るしませんでした。夏は傷まないように、冷蔵庫に入れるそうですが、今は寒いので台所に放置です。
まだ1回目のスモークもしていないのに、2回目用に肉を3Kgほど買ってきました。超熱し易く冷め易い性格を知る家族は、予想できたことながら呆れてました。
職場の同僚から、スモークベーコンが簡単に作れると聞き、挑戦することにしました。
スモーカーやチップは、静岡県人にはお馴染みのジャンボエンチョーで購入しました。
肉は、豚バラ肉のブロック。700gほどのを3本買ってきました。
香辛料は、ブラックペッパー、セージ、ローレルです。
肉にフォークを刺して、香辛料が沁み込みやすいようにします。塩とブラックペッパーを塗り込みます。
セージとローレルを入れて、フリーザーパッグに入れます。
塩や香辛料の量は、面倒なのですべて適当です。かなり心配ですが、気にしないことにします。
これから5日ほど冷蔵庫で寝かせます。1日に1回ほどひっくり返すようです。
寝かした後に、塩抜き、乾燥してスモークするようです。大晦日ころにスモークする予定です。
今朝、出勤すると職場の敷地内で1万円を拾いました。
「ラッキー もらっちゃおう」と思う悪い自分と、「届けないとダメだ」といういい自分が葛藤した結果、総務課に届けました。
後めたいことがイヤだったこと、たったの1万円で職を失うことだってあるわけで、そんなのは馬鹿らしいと思ったからです。
新聞で、小額の万引きなんかで、職を失う記事をよく見ます。わずかな出来心や心のスキで人生を棒に振ったり、生活が一変することになります。
ここで、「あなたは正直ですから、金の斧をあげましょう」なんてことになれば万々歳ですが・・・ 金の斧はいらないので、年末ジャンボ宝くじに当たるってのが私の希望です。
そんな下心があったのは、事実です。
息子のホームヘルパーがてら、週末を楽しみました。
土曜日は、以前「ぶらり途中下車の旅」でやっていた「谷中堂」に行って、招き猫を買ってきました。職場にやってくる困った方々が急増してますので、招かない猫が欲しかったのですが、そんなのはありませんでした。
日曜日は、国立競技場でラグビーの早明戦を観戦しました。32年ぶりの観戦でした。終了間際のペナルティゴールで明治が逆転負けで、悔しい思いをしましたが、野球は早慶戦、ラグビーは早明戦ということで、思いがけず、今年は両方を観戦することができました。
ラグビー 早明戦（12/4）
マネージャー選出は、取りあえず保留ということになり、息子も現役を続行できることになりました。
いろんな方に迷惑をかけましたが、大山鳴動して鼠一匹といったところです。ほっと一息です。
みんな現役には、強いこだわりを持っているので、しばらく冷却期間を置いて再選出ということになるんだと思います。
大好きな野球ができる喜びを感じながら、一分一秒を無駄にすることなくプレーして欲しいと思います。
Recent Comments